第10节 (第1/3页)

    ??晚饭，苏玖想做饭，苏母无论如何也不让她动手，说她在外面受苦了，回来应该松快松快，好说歹说才能让她从旁指导，最后做了拍黄瓜、莴苣炒肉、香葱炒鸡蛋。

    ??拍黄瓜是把黄瓜整个拍裂开再切成小块，用盐腌一下，倒掉水，把蒜剁成蒜泥，加入酱油、醋、麻油，少量花椒调成料汁，和黄瓜搅拌，然后放进井里冰镇一下，这样到吃饭的时候拿出来吃起来更清脆爽口。

    ??莴苣炒肉也很简单，莴苣去皮，切成菱形。

    ??这时候的人买肉都以买到肥肉为荣，她让苏母把肥瘦肉分开，瘦肉切片用盐腌制，肥肉切薄片下锅炼油，等油炼出来了，肥肉成透明，就把准备好的姜蒜片放进去大火爆香，再加入瘦肉，翻炒到上色就放莴笋炒。

    ??莴苣肉质细嫩，生吃都可以，所以炒至断生即可放调料，盐、少量料酒、酱油，翻炒入味即可出锅。

    ??香葱炒鸡蛋这菜算是凑数的，家里缺啥都不会缺鸡蛋，因为鸡蛋最耐放，剩下的除了白菜就是一把葱，苏玖决定做香葱炒鸡蛋。

    ??这道菜小白一看就会。

    ??把葱洗净切成葱花，鸡蛋打进碗里加入麻油、盐、几滴黄酒搅拌均匀，加黄酒不但能去除鸡蛋的腥味，还能让鸡蛋吃起来更滑嫩。

    ??热锅下油，先将葱白放进去煸香，再将鸡蛋入锅翻炒，蛋液快凝固成块的时候下葱花继续快炒，鸡蛋和葱花都包裹在一块便可熄火出锅。

    ??菜一上桌，看着色香味俱全的菜，家里的男人都看向苏玖。

    ??第13章 （捉虫）

    ??“今晚的饭又是阿九做的吧？阿九辛苦了。”苏老爷子慈祥地笑道。

    ??“爷爷可猜错了，这是我娘做的。”苏玖以夸张的语气大力捧娘。

    ??“哈哈，那也是你娘有你这个名师。”苏老爷子大笑。

    ??闲话少说，美食当前，先吃为上。

    ??苏老爷子夹一筷被浸得清清亮亮的黄瓜，咬一口，咔咔脆，因为被井水镇过，吃起来更加清脆爽口，吃一口都能散去浑.身燥热，酸、咸、麻，几种味道中和在一起交织成丰富的口感，极为下饭，也适合用来吃粥，再适合他老人家不过。

    ??苏璟先尝的是那道莴苣，菜他都认得，但是放一起炒他都快认不出了，和他平时吃的可完全不一样，光是莴苣的切法就不同，漂亮的棱形，薄厚适中，上面覆上一层油亮，夹起来看仿佛透光，光看着就赏心悦目。他还是第一次发现他娘还有这等刀功。

    ??他才这么想，苏父已经夸上了，“梅娘，没想到你刀功这么好，做的饭也很好吃，这莴苣要不是吃进嘴里我都不知道是莴苣，清甜爽口，比肉好吃，以后都这么做。”

    ??苏母尝了自个做出来的菜，满意得连连点头，说以后就这么做。苏老爷子也说这样做比较好吃。

    ??苏玖知道他们做菜习惯了炖或煮，从没想过爆炒快炒等，通过控制火候来实现另一种美味。

    ??不知道为何，汤圆居然吃了一口后就不吃了，苏玖亲自喂它都不吃。

    ??“是不是不舒服？”苏母对闺女养的这只小宠也是很喜欢，尤其它还很灵性。

    ??“不是，应该是不饿。”才有鬼！

    ??对吃货来说就没有‘不饿’这俩字。

    ??“应该是只吃阿九做的菜？”苏璟想到午膳时这小东西独占一碗吃得比谁都欢，便大胆猜测。

    ??“吱。”汤圆好像在赞苏璟说对了，看苏玖的眼神别提多可怜了，好像在控诉她不是个合格的饲主。

    ??苏玖：……

    ??“我看你就是不饿，惯的你。”苏玖轻戳了下它。

    ??“这样好，代表只忠于你一个人，任谁再拿吃的来也哄不走它。”苏母倒没因为汤圆嫌弃自己做的饭而生气，反而很高兴女儿有只这么忠心的宠物。

    ??“看